Medlemsmøte om «SpiSopp – 200 sopper du må smake før du dør»

Foredrag av Pål Karlsen - daglig leder i forbundet

Norge er fortsatt et land der sopp er for de få – og det er i tillegg få sopp vi bruker:  kantarall, steinsopp, piggsopp, traktkantarell er det det går i.  Hvorfor stopper vi der – når det er så mye mer å ta av?   Dette prosjektet ble derfor til for å slå et slag for alle de andre soppene som vi skal lære oss å få inn på kjøkkenet.

Pål Karlsen er soppsakkyndig og  daglig leder av Norges sopp- og nyttevekstforbund.  Han har skrevet bøkene Steinsoppen – vill av natur (2014),   SpiSopp – 200 sopper du må smake før du dør (2020, med Tommy Østhagen) og Sankerne – naturens beste forvaltere (2022).   Karlsens vei inn i soppriket er typisk.  Det begynner med at man liker sopp som mat og etterhvert blir opptatt av jakten på de forskjellige soppartene, som ikke oppfører seg like rasjonelt som plantene, som man som regel kan finne på samme sted hvert år.  Da begynner man å grave,  ikke bare i kunnskapen.

Vis i kart